Ihre Mund-und Zahngesundheit Prävention und Beratung Ernährung Was ist Karies? Karies zerstört Ihre Zähne und führt zu Füllungen oder sogar Zahnverlust. Karies tritt auf, wenn Zucker mit den Bakterien in der Plaque reagieren. Dabei bilden sich Säuren, die die Zähne angreifen und den Zahnschmelz zerstören. Wenn dies über längere Zeit passiert, ist der Zahnschmelz irgendwann zerstört und es bildet sich ein Loch im Zahn. Daraufhin kann die Karies sich noch schneller ausbreiten. Welche Nahrungsmittel können Karies verursachen? Jede Art von Zucker kann Karies verursachen. Es gibt viele verschiedene Arten von Zucker. Im Allgemeinen ist alles mit der Endung „ose" ein Zucker. Sucrose, Glukose und Fruktose sind zum Beispiel drei Arten davon. Alle diese Arten von Zucker können Ihre Zähne beschädigen. Viele verarbeitete Lebensmittelprodukte beinhalten Zucker. Je weiter vorne in der Liste der Inhaltsstoffe der Zucker steht, umso mehr enthält das Produkt. Lesen Sie sich immer die Liste der Inhaltsstoffe durch, wenn Sie Lebensmittel einkaufen. Wenn auf dem Etikett „Ohne Zuckerzusatz" steht, bedeutet dies nicht zwangsläufig, dass das Produkt zuckerfrei ist. Es bedeutet lediglich, dass kein Zucker hinzugefügt wurde. Diese Produkte können Zucker der weiter oben erwähnten Arten enthalten oder einfach als „Kohlehydrate" gekennzeichnet sein. Falls Sie sich nicht sicher sind, fragen Sie einfach Ihr Praxisteam. Können Speisen und Getränke Erosion verursachen? Saure Speisen und Getränke können Erosion verursachen. Dabei handelt es sich um die allmähliche Auflösung des Zahnschmelzes. Im Folgenden sind einige pH-Werte von Speisen und Getränken aufgelistet. Je niedriger der pH-Wert, umso saurer ist das Produkt. Alles mit einem pH-Wert unter 5,5 kann Erosion verursachen. „Basen" haben einen hohen pH-Wert und neutralisieren die Säurewirkung des Zuckers. Ein pH-Wert von 7 ist der Mittelwert zwischen Säure und Base. Mineralwasser (still) pH 7,6 Milch pH 6,9 Cheddarkäse pH 5,9 Bier pH 4,4 Orangensaft pH 3,8 Grapefruit pH 3,3 Saure Gurken pH 3,2 Cola pH 2,5 Rotwein pH 2,5 Essig pH 2,0 Kann ich Snacks essen? Es ist besser für Ihre Zähne und die allgemeine Gesundheit, wenn Sie 3 Mahlzeiten am Tag zu sich nehmen anstelle von 7 bis 10 Snacks. Wenn Sie Snacks zwischen den Mahlzeiten zu sich nehmen wollen, sollten diese keinen Zucker enthalten. Früchte sind säurehaltig und können Ihre Zähne zersetzen. Dies beschädigt Ihre Zähne jedoch nur, wenn Sie eine außergewöhnlich große Menge davon zu sich nehmen. Versuchen Sie, so wenig getrocknete Früchte wie möglich zu sich zu nehmen, da diese sehr viel Zucker enthalten und an Ihren Zähnen kleben bleiben können. Wenn Sie zwischendurch Früchte essen, ist es empfehlenswert danach etwas Basisches wie zum Beispiel Käse zu essen, um die Säure zu neutralisieren. Würzige Snacks sind besser, zum Beispiel: Käse rohes Gemüse Nüsse Grissini Kann ich Süßigkeiten essen? Denken Sie immer daran, dass es nicht die Menge des Zuckers ist, den Sie essen oder trinken, sondern die Häufigkeit, mit der Sie zuckerhaltige Lebensmittel zu sich nehmen. Süße Nahrungsmittel sind erlaubt, jedoch sollten Sie diese nur zu den Mahlzeiten und nicht zwischendurch konsumieren. Reduzieren Sie den Konsum zuckerhaltiger Speisen und Getränke, um Karies vorzubeugen. Entscheiden Sie sich nach Möglichkeit immer für zuckerfreie Alternativen. Süßigkeiten und Kaugummi mit dem künstlichen Süßstoff Xylit können ebenfalls das Kariesrisiko reduzieren. Zuckerhaltige Nahrungsmittel können eine Vielzahl von gesundheitlichen Problemen einschließlich Herzkrankheiten und Übergewicht verursachen. Was sollte ich trinken? Stilles Wasser und Milch sind eine gute Wahl. Es ist besser für Ihre Zähne, wenn Sie Fruchtsäfte nur während den Mahlzeiten zu sich nehmen. Wenn Sie zwischen den Mahlzeiten Fruchtsäfte trinken, sollten Sie diese mit Wasser verdünnen. Verdünnte, zuckerfreie Fruchtsäfte sind die beste Alternative zu Wasser und Milch. Bei der Verdünnung dieser Getränke wird ein Verhältnis von 1 Teil Fruchtsaft zu 10 Teilen Wasser empfohlen. Manche Erfrischungsgetränke enthalten Süßstoffe, die nicht für kleine Kinder geeignet sind. Fragen Sie Ihr Praxisteam, wenn Sie sich nicht sicher sind. Kohlensäurehaltige Getränke können die Gefahr von Zahnproblemen erhöhen. Der Zucker kann Karies verursachen, und die Säure in normalen sowie in diätetischen Getränken kann den Zahnschmelz auflösen. Das Risiko ist umso größer, wenn Sie diese Getränke zwischen den Mahlzeiten zu sich nehmen. Soll ich nach jeder Mahlzeit meine Zähne putzen? Es ist wichtig, dass Sie Ihre Zähne am Abend direkt bevor Sie schlafen gehen und mindestens einmal während des Tages mit einer fluoridhaltigen Zahnpasta putzen. Zuckerhaltige und saure Speisen und Getränke schwächen den Zahnschmelz. Durch das Zähneputzen direkt nach einer Mahlzeit können sich kleine Partikel des Zahnschmelzes lösen. Nach einer Mahlzeit sollten Sie mindestens eine Stunde warten, bevor Sie sich die Zähne putzen. Es ist besonders wichtig, sich vor dem Schlafen die Zähne zu putzen. Der Grund dafür ist eine Verlangsamung des Speichelflusses während der Nacht, also eine verringerte Leistung des eingebauten Reinigungssystems Ihres Mundes. Daher ist die Kariesgefahr während der Nacht größer. Warum ist eine gesunde Ernährung wichtig für meine Mundhygiene? Jedes Mal, wenn Sie zuckerhaltige Nahrungsmittel essen oder trinken, werden Ihre Zähne bis zu einer Stunde lang von Säuren angegriffen. Der Grund dafür ist, dass der Zucker mit den Bakterien in der Plaque (die klebrige Schicht auf Ihren Zähnen) reagiert und schädliche Säuren produziert. Daher ist es wichtig, zuckerhaltige Lebensmittel und Getränke nur zu den Mahlzeiten zu sich zu nehmen und die Zeit zu reduzieren, während der Ihr Mund gefährdet ist.Saure Nahrungsmittel und Getränke können ebenso schädlich sein. Die Säure zerfrisst den Zahnschmelz, oder löst ihn auf und setzt das darunter liegende Dentin frei. Dies macht Ihre Zähne empfindlich und unansehnlich. Eine Ernährung mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen, frischem Obst und Gemüse kann vor Zahnfleischerkrankungen schützen. Erkrankungen des Zahnfleischs können zum Verlust von Zähnen führen und Mundgeruch verursachen. Das folgende Diagramm ist ein gutes Beispiel dafür, was Sie im Rahmen einer gesunden und ausgewogenen Ernährung essen sollten. Kann Kaugummi helfen? Das Kauen von Kaugummi fördert die Speichelproduktion in Ihrem Mund, was nach dem Essen oder Trinken die Neutralisierung von Säuren unterstützt. Es ist erwiesen, dass das Kauen von zuckerfreiem Kaugummi nach den Mahlzeiten Karies verhindern kann. Es ist jedoch wichtig, nur zuckerfreien Kaugummi zu verwenden, da gewöhnlicher Kaugummi Zucker enthält und Ihre Zähne beschädigen kann.